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Kaffee-Edel 33% Monsooned Malabar "Indian Mountain Summer"

Art.Nr.:
KRE0019M33
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100% Arabica, davon 33% Monsooned Malabar AA, Aspinwall
kräftig und frisch wie indischer Ozeanwind
Als Filterkaffee oder als Crema
Als Milchkaffee
Aus der Presskanne
4,5 Sterne
2,5 Sterne
5,0 Sterne

33% Monsooned Malabar
"Indian Mountain Summer"


Tassenprofil: So herrlich frisch, mit so vielen Noten.
Jeder der diesen einzigartigen Kaffee kennt, weiß ihn zu schätzen.
Wer ihn noch nicht kennt, weiß nun, das er etwas versäumt.

Indien
Wie kommt der Kaffee nach Indien? Ein indischer Meister führte, so sagt man, vor über dreihundert Jahren die Kaffeepflanze in Indien ein und baute ihn erstmals im Süden Indiens an.

Das ist bis heute so geblieben, Karnataka, Tamil Nabu und Kerala sind die Kaffeemetropolen von Indien. Über die Hälfte der gesamten indischen Kaffeeproduktion ist Robusta Kaffee.

In Indien wird auf 346.995 Hektar Kaffee angepflanzt, davon 52% Robusta und 48 % Arabica. Es werden jährlich 275.225 Tonnen Kaffee produziert und 210.000 Tonnen exportiert.

Besonders bekannt und beliebt ist der Monsun-Kaffee, der eine spezielle Aufbereitung genießt. Das Verfahren entstand aus den Zeiten, wo noch unendlich lange Schiffsreisen nach Europa stattfanden. Die extrem hohe Luftfeuchtigkeit, der der Kaffee ausgesetzt war, veränderte den Charakter, die Farbe und den Geschmack des Kaffees so positiv, dass die Methode und die Art des Nachreifens heute noch “künstlich” nachgeahmt wird. Der Kaffee wird nach der Ernte in offenen Lagerhäusern der Witterung ausgesetzt, bei der die Bohnen aufquellen und aromatische Veränderungen erfahren.
Indischer Kaffee schmeckt weich und ausgeglichen und hat einen kraftvollen und würzigen Körper. 

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