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Kaffee-Edel "Indian Mountain Summer" Indischer Abendkaffee

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KRE0019AK
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100% Arabica, Indian Plantation Mysore Sandalj 19
Der Beweis für Indiens Vielfältigkeit
Als Filterkaffee oder als Crema, mild
Als Milchkaffee
4,5 Sterne
3,5 Sterne

"Indian Mountain Summer" - Abendkaffee

Tassenprofil: Milder, weicher, sauerärmer im Geschmack geht bei uns nicht. Das brachte diesem Kaffee den Namen Abendkaffee ein.  Wir empfehlen täglich einen Liter vor dem Schlafengehen. Tatsächlich ist dies der richtige Filterkaffee für den, der auch am Abend gerne noch ein Tässchen trinkt. Denn er hat trotz seines milden Geschmacks ein schönes Aroma und viel Würze.


Indien
Wie kommt der Kaffee nach Indien? Ein indischer Meister führte, so sagt man, vor über dreihundert Jahren die Kaffeepflanze in Indien ein und baute ihn erstmals im Süden Indiens an.

Das ist bis heute so geblieben, Karnataka, Tamil Nabu und Kerala sind die Kaffeemetropolen von Indien. Über die Hälfte der gesamten indischen Kaffeeproduktion ist Robusta Kaffee.

In Indien wird auf 346.995 Hektar Kaffee angepflanzt, davon 52% Robusta und 48 % Arabica. Es werden jährlich 275.225 Tonnen Kaffee produziert und 210.000 Tonnen exportiert.

Besonders bekannt und beliebt ist der Monsun-Kaffee, der eine spezielle Aufbereitung genießt. Das Verfahren entstand aus den Zeiten, wo noch unendlich lange Schiffsreisen nach Europa stattfanden. Die extrem hohe Luftfeuchtigkeit, der der Kaffee ausgesetzt war, veränderte den Charakter, die Farbe und den Geschmack des Kaffees so positiv, dass die Methode und die Art des Nachreifens heute noch “künstlich” nachgeahmt wird. Der Kaffee wird nach der Ernte in offenen Lagerhäusern der Witterung ausgesetzt, bei der die Bohnen aufquellen und aromatische Veränderungen erfahren.
Indischer Kaffee schmeckt weich und ausgeglichen und hat einen kraftvollen und würzigen Körper. 

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