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Kaffee-Edel "Gourmet Edelröstung"

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Mahlgrad:
5,85 EUR
23,40 EUR pro 1 kg
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100% Arabicahochgenussals Filterkaffee und aus der Presskanne.Das Besondere: ein ca. 50 prozentiger Anteil, eines natural pulped, Namens "Bella Giana". Klasse für Milchkaffee.
Als Filterkaffee oder als Crema
Als Milchkaffee
Aus der Presskanne
4,5 Sterne
4,5 Sterne
4,5 Sterne

"Gourmet Edelröstung"

Tassenprofil: Die "Gourmet Edelröstung" besticht mit einer feinen blumigen Süße, gepaart mit einer leichten Fruchtigkeit und angenehmer Würze in einer selten, runden Ausgewogenheit. Auf der Zunge gleich dem Liebesbrief eines spanischen Edelmannes.

Bestandteile:
Brasilien: Pulped Natural "Bella Giana", NY2 Screen 17/18, von der Cooperative Guaxupé / Ursprung: Brasilien / Region: Mogiana, Sao Paulo / Anbauhöhe: 900-2000 m über NN / Erntezeiten: Juni bis Sept.  Der Kaffee wurde von einem der großen Importeure gelistet um einen alternativen Premium Kaffee aus Brasilien anbieten zu können, den man 100% ig zurück verfolgen kann. Nach langen detaillierten Analysen der Bohnen wurde die ohnehin schon langjährige Partnerschaft mit der Cooperative Guaxupé gefestigt. Z.B. wurde der Markenname "Bella Giana", dieses neuen- pulped natural- geschützt, um die Exklusivität des Kaffees aus Mogiana zu erhalten. Der "Bella Giana" ist ein halbgewaschener Kaffee, d.h. nach dem Separieren wird er entpulpt und dann getrocknet, ohne Lagerung in Fermentierungstanks. In der Tasse besticht er durch seine feine Süße und seine Ausgewogenheit. Die Youngtrader sind sich einig. Es ist wohl einer der besten Rohkaffees, dieses Segments.
 
Peru: z.Z. ein Finca Rosenheim, (Beschreibung siehe "Peru Finca")
 
Costa Rica: z.Z. ein Tarrazu- "Dota Hermosa", (Beschreibung siehe "Costa Rica Superior")

Peru
Auch Peru gehört zu den typischen Kaffeeanbaugebieten. Das Klima ist günstig und ein größerer wirtschaftlicher Erfolg wäre durchaus möglich, wären nicht die politischen Probleme, unter denen die peruanische Bevölkerung extrem leidet. Nichtsdestotrotz ist Kaffee als landwirtschaftlicher Exportartikel für Peru das Hauptgeschäft.
Die besten Kaffeeprodukte werden vorrangig nach Deutschland, in die U.S.A. oder nach Japan exportiert.
Der Kaffee wird in Peru in den Wäldern angebaut und hat eine ebenso gute Qualität wie andere Kaffees aus den Nachbarländern.
Das Aroma ist fein, der Kaffeegeschmack eher kräftig, er ist ausgewogen.
Der Kaffee aus Peru ist bei Feinschmeckern ein besonderes Highlight. Er schmeckt leicht würzig und eine Spur nach Schokolade.

Costa Rica
Ein besonders schöner und aromatisch hochwertiger Arabica-Kaffee wächst auf den Feldern von Costa Rica. Er zählt zu den besten Kaffees der Welt, der exquisite Geschmack ist bestechend.
In Costa Rica gibt es den besonderen durchlässigen Vulkanboden, reich an Nährstoffen und optimal geeignet für das Gedeihen von hochwertigen Kaffeepflanzen.
Bemerkenswert konsequent ist der Export-Qualitätsanspruch, der den Anbau von Robusta Kaffee verbietet, um die Exportware in ihrer Qualität und Quantität nicht zu gefährden, minderwertigerer Kaffee wird blau gefärbt und an die Einheimischen vertrieben.
Die Strictly Hard Bean (SHB)-Kaffees werden in Höhen von 1.200 und 1.600 Metern angebaut, die “Cru”-Pflanzen aus Tarrazu und Tres Rios gelten als die besten Kaffees aus Costa Rica und damit weltweit.
Die geschmackliche Note ist leicht würzig-nussig, die Fülle ist sehr gut und ausgeprägt.

Brasilien
Wer sagt: “Geh’ hin, wo der Kaffee wächst” meint Brasilien!
Brasilien ist das größte Anbaugebiet der Welt und hat einen Weltmarktanteil von mindestens 30 %.
Ganz gleich ob Arabica- oder Robusta Kaffee, hochwertiger oder preisgünstiger Kaffee, in Brasilien werden sie alle angebaut.
Aufgrund der geringen Fruchtigkeit im Geschmack eignet er sich besonders zur Mischung. So wird z.B. in Italien viel Robusta Kaffee aus Brasilien für Espresso mit beigemischt.
Der brasilianische Kaffee ist auffällig mild und weich im Geschmack.

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