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Kaffee-Edel "Guatemala Antigua"

Art.Nr.:
KRE0014
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3 Tage 3 Tage (Ausland abweichend)
Gewicht:
Mahlgrad:
6,45 EUR
25,80 EUR pro 1 kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

100% Arabica ,Single- Origin z.Z. der "Los Volcanes" aus Antigua, mit seiner ganz eigenen Note von Vulcanbodener Erdigkeit bis Rauchigkeit.
Als Filterkaffee oder als Crema
Als Milchkaffee
Aus der Presskanne
5,0 Sterne
4,0 Sterne
4,0 Sterne

"Guatemala Antigua"

Tassenprofil: Exklusive Fülle durch florale Noten, samtig schokoladig, leicht exzentrisch steht der "Guatemala Antigua" für das Besondere

Bestandteile: 100% Arabica, z.B. ein SHB Genuine Antigua "Los Volcanes", die Marke besteht seit 1952 und repräsentiert seitdem die weltberühmte Antigua Kaffeeregion und ist ein Standard der Branche. Dieser Kaffee umfasst die besten Kaffeebohnen von Betrieben und kleinen Produzenten in der gesamten Region Antigua, einschließlich dem Gebiet Ciudad Vieja und dem vulkanischem Tal. Der Boden in dieser Region ist reich an Mineralien, Nährstoffen und Sedimenten. Dies ist ideal für den Anbau von einzigartigem, hervorragendem Kaffee. Man sagt die Region und das Tal waren einst ein See, und die verbliebenen Sedimente geben dieser Erde diesen unvergleichbaren Charakter, die dadurch diese einzigartige Kaffeequalität hervorbringt. Ernte- und Trocknungsverfahren werden aufs strengste kontrolliert, und sehr vorsichtig durchgeführt, um den hohen Kundenanforderungen und -erwartungen immer wieder gerecht zu werden. So stehen die Kaffeepflanzen im Schatten von Gravillea Bäumen. Die Ernte erfolgt von Sept. bis April : reine, vorsichtige Handarbeit, genau wie die Auslese der ausschließlich reifen Bohnen, in einer Höhe von 1450 m bis 1800 m über NN . Die dann zur La Esperanza *wet coffee mill im Außenbezirk von Antigua transportiert werden. Deren Produktion bei circa 5000 Säcken a 69 kg jährlich liegt.

* Wet Mill Coffee Process: Während der gesamten Verarbeitung überwacht ein strenges Management die strikte Einhaltung der Praktiken. Dies bringt Gruppen von Farmern zusammen um konsequent die Qualität zu verbessern. Mit der sie den steigenden Ansprüchen des Weltmarktes gerecht werden können, und dies bei gleichzeitiger Reduzierung der gesamten Arbeitsbelastung aller Beteiligten.

Guatemala
Kaffee aus Guatemala ist Kaffee der Extraklasse. Früher war er der beste der Welt. Der inländische Krieg, der jahrelang in Guatemala wütete, hat zwar die meisten Kaffeeplantagen verschont, dennoch hat er die Bauern bei ihrer Arbeit stark beeinträchtigt. Das hatte zu Folge, dass die Kaffeequalität auch durch Nachlässigkeit stark gesunken ist. Dies hat sich zum Glück bis heute wieder gegeben und der Kaffee spielt heute erneut in der ersten Liga. Die sehr guten Bedingungen bezüglich des Kaffeeanbaus insbesondere der Vulkanregionen im Süden des Landes mit den fruchtbaren Böden ermöglichen die hervorragende Kaffeequalität. Die Namenskürzel “SHB” vor den jeweiligen Kaffeesorten stehen für “Strictly Hard Beans” und gelten als besonderes Qualitätsmerkmal für die Arabica Bohnen. Dieser Kaffee wird im Gebirge angebaut und gilt als Hochlandkaffee. Der Kaffee aus Guatemala genießt ein hervorragendes leicht würziges Aroma. Der Geschmack ist ein Hauch rauchig, trotzdem ausgewogen bei einer exklusiven Fülle. 

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