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Über unsere Kaffees

In unseren Röster kommt nicht jede Bohne.

Aber, was muß sie mitbringen um unseren Kriterien standzuhalten?

Unser Hauptaugenmerk beim Einkauf des Rohkaffees liegt auf den spezifischen Auszeichnungen der exportierenden Länder, wie "Strictly High Grown", "Strictly Heard Bean", "Plantation AA", "Estate", "Superior" und andere.
 
Doch sollten unsere Bohnen noch mehr bieten, wie beispielsweise die Herkunft aus einer Kooperative, einem Verband von Kleinbauern, welcher der staatlichen Kontrolle unterliegt, somit den Farmern Mindestpreise garantiert und höchste Qualität gewährleistet. Diese Kaffees sind oft genug und zurecht die Aushängeschilder des Exports.

Gerne entscheiden wir uns auch für Kaffees, welche die länderspezifische Auszeichnungen tragen, und zudem Rainforest Alliance geprüft sind, einer stetig wachsenden Umweltschutz Organisation die harte und kompromisslose Anforderungen an die jeweiligen Plantagenbesitzer stellt. Hier werden Weiterbildungsmöglichkeiten für die Arbeiter und Schulen für die Arbeiterkinder vorausgesetzt. Eine humane Farmstruktur sowie gut ausgebaute Sozialstrukturen eingefordert. Zudem nachhaltige Regenwaldschutz Programme erarbeitet und durchgesetzt.

Eine weitere Möglichkeit, bei bestehenden länderspezifischen Auszeichnungen, bieten Projektkaffees. Projekte, die von namenhaften Kaffeeimporteuren unterstützt oder sogar selbst ins Leben gerufen werden. Sie wittmen sich der Unterstützung bestimmter Volksgruppen, wie den Ureinwohnern Brasiliens oder Kriegswitwen in Nicaragua. In anderen werden Naturschutzprojekte unterstützt, oder Land gekauft- gepachtet um ökologisch zu arbeiten. Dies sind nur Beispiele aus einem goßen Pool engagierter Vorhaben.

Da diese Kaffees bereits genauestens kontrolliert und die Qualität erfolgreich nachgewiesen ist, sehen wir keinen Grund sie noch zusätzlich mit "trendy" Auszeichnungen zu versehen. Gourmet Kaffees stehen für Reinheit und einzigartigen Geschmack.

All diese Kriterien sind für uns entscheidend, sowie das Vertrauen zu unseren Kaffeeimporteuren. Ihnen bescheinigen wir die größtmögliche Liebe zum Kaffee. Und denen wir an dieser Stelle danken möchten, insbesondere den Hamburger Tradern und Youngtradern, ohne die wir nicht wären, was wir heute sind.


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